عصائر رمضان.. السوييا البيضاء والحمراء بطريقة رائعة
يعد مشروب السوبيا من المشروبات المفضلة على الإفطار، وتشتهر محلات العصائر المصرية فى رمضان بتوفير مشروبى السوبيا والتمر بكميات كبيرة لأن الجميع يفضل شرائهما لطعمهما اللذيذ، وتناولهما وقت الإفطار، ولصنع السوبيا فى المنزل بطريقة مميزة مثل المحلات إليك الخطوات وفقًا لما نشره موقع" shutterstock"
المكونات
كوب من اللبن البودر
كوب من جوز الهند
كوب من سكر البودر
كوب من الكريمة البودر
كوب من الأرز البودر
طريقة العمل
أولا غسل الأرز وتركة يجف ثم طحنه ليصبح بودر، وكذلك جوز الهند يطحن ليصبح بودر أيضا، ودمج جميع المكونات معا وتقليبها جيدا، وحفظها فى برطمان نظيف وجاف، ويمكن نزع أحد المكونات من جوز الهند أو السكر، وحفظ البرطمان فى مكان جاف وبارد ويأخذ منها حسب الصنع.
طريقة التقديم
يأخذ من السوبيا ويتم خلطها مع اللبن السائل البارد، وخلطها جيدا بوساطة المضرب الكهربائى أو التقليب اليدوى السريع، وصبها فى أكواب العصائر ووضع المكسرات المفضلة من الزبيب أو جوز الهند والفسق حسب الأذواق
السوبيا الحمراء
و إلى جانب مشروب السوبيا الشائع بلونه الأبيض هناك نوعًا آخر منه يٌعرف بالسوبيا الحجازية الحمراء، يتميز بلونه الأحمر وسهولة تحضيره
المقادير:
- تمر مخلي.
- حبات حبهان مطحون.
- عود قرفة.
- مكسرات.
- 3 ملاعق من الشوفان البودرة.
- نصف رغيف خبز البر.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
- 2 كوب ماء.
- لون طعام أحمر.
- كوب كركديه.
- كوب زبيب.
- ملعقتان كبيرة من ماء الورد.
خطوات عمل السوبيا الحجازية الحمراء:
1- ينقع التمر مع الخبز والزبيب وماء الورد ولون الطعام، بالإضافة إلى الكركديه والحبهان والقرفة.
2- يضاف الماء إلى الخليط السابق وتقلب جيدًا.
3- يترك في الثلاجة يومًا كاملًا.
4- عقب إخراجه من الثلاجة تضرب المكونات في الخلاط الكهربائي.
5- يصفى المزيج جيدًا.
6- يقدم في أكواب ويزين بالمكسرات حسب الرغبة
